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Date； 2007.09.13(Thu)
ガスパチョ !
ガスパチョはスペインのアンダルシア地方の料理です。トマトをベースにした冷たいスープです。
世界的に有名です。さっぱりとしたスープで夏バテ防止に良いとされています。一度作ってみて下さい。
加熱処理しませんので。野菜は新鮮なものを使ってください。
材料４人分
トマト ８００ｇ
キュウリ １本
タマネギ １個
赤ピーマン ０．５個
にんにく ２かけ
ワインビネガー ２０ｃｃ
オリーブオイル ４０ｃｃ
パンの白い部分 ５０ｇ
塩 適量
こしょう 適量
水 ２００ｃｃ
作り方
１．トマトは湯むきしてざく切りにする。キュウリは皮をむいて種をとり大まかに切る。
（日本のキュウリは皮と種はそのままで構わない。）
タマネギと赤ピーマンは小さめに切る。
にんにくは潰します。パンは細かくちぎっておく。
2. オリーブオイル以外の材料を容器に入れて、一晩冷蔵庫で冷やす。味がまろやかになる。
ミキサーに材料を入れ、オリーブオイルを加えて、さらさらしたスープ状になるまでíく回す。
お好みで魚介類や鳥のフライ、サラダ、ワイン等を添えて頂きますと一層美味しくなります。
En esta temporada de calor no hay nada como la comida mediterranea y para contrarrestar los estragos que nos hacen pasar las altas temperaturas del Japón y evitar el “natsubate” e aquí una receta muy buena.
El gazpacho es una famosa sopa del estado andaluz en España que es conocida mundialmente y además muy fácil de preparar.
Se prepara con verduraz frezcas y otros ingredients que a continuación se mencionan.
Gazpacho para 4 personas
800 gramos de tomate rojo
un pepino
una cebolla
medio pimiento rojo
2 dientes de ajo
20cc de vinagre
40cc de aceite de olivo
50gramos de pan de molde (baguette)
sal al gusto
pimienta al gusto
200cc de agua
modo de preparar
1. Primero hierva el tomate, quite la cáscara y parta en trozos grandes. Quite la cáscara y la semilla al pepino (si se trata de pepino Japonés no es necesario pelar ni quitar la semilla) partalo en rebanadas del tamaño que usted desee. Pique la cebolla y el pimiento rojo. Machaque el ajo. Despedace el pan (con las manos) en pequeños tozos.
2. Vierta todos los ingredientes (con excepción del aceite de olivo) en una cacerola y dejelos reposar en el refrigerador por una noche. Al dia siguiente licue todos los ingredientes hasta que se desagan y tomen la forma de sopa, mientras licua vierta el aceite de olivo.
Finalmente sirva en platos ondos y acompañe con ensalada, sardinas, calamares, pollo frito y vino si asi lo desea.
Y eso es todo disfrute de una deliciosa sopa fria y sientase mejor en estos sofocantes dias de calor.
Buen Provecho !
(Y para aquellos que tengan dudas a continuación la traducción en Japonés. Animo! )
世界的に有名です。さっぱりとしたスープで夏バテ防止に良いとされています。一度作ってみて下さい。
加熱処理しませんので。野菜は新鮮なものを使ってください。
材料４人分
トマト ８００ｇ
キュウリ １本
タマネギ １個
赤ピーマン ０．５個
にんにく ２かけ
ワインビネガー ２０ｃｃ
オリーブオイル ４０ｃｃ
パンの白い部分 ５０ｇ
塩 適量
こしょう 適量
水 ２００ｃｃ
作り方
１．トマトは湯むきしてざく切りにする。キュウリは皮をむいて種をとり大まかに切る。
（日本のキュウリは皮と種はそのままで構わない。）
タマネギと赤ピーマンは小さめに切る。
にんにくは潰します。パンは細かくちぎっておく。
2. オリーブオイル以外の材料を容器に入れて、一晩冷蔵庫で冷やす。味がまろやかになる。
ミキサーに材料を入れ、オリーブオイルを加えて、さらさらしたスープ状になるまでíく回す。
お好みで魚介類や鳥のフライ、サラダ、ワイン等を添えて頂きますと一層美味しくなります。
En esta temporada de calor no hay nada como la comida mediterranea y para contrarrestar los estragos que nos hacen pasar las altas temperaturas del Japón y evitar el “natsubate” e aquí una receta muy buena.
El gazpacho es una famosa sopa del estado andaluz en España que es conocida mundialmente y además muy fácil de preparar.
Se prepara con verduraz frezcas y otros ingredients que a continuación se mencionan.
Gazpacho para 4 personas
800 gramos de tomate rojo
un pepino
una cebolla
medio pimiento rojo
2 dientes de ajo
20cc de vinagre
40cc de aceite de olivo
50gramos de pan de molde (baguette)
sal al gusto
pimienta al gusto
200cc de agua
modo de preparar
1. Primero hierva el tomate, quite la cáscara y parta en trozos grandes. Quite la cáscara y la semilla al pepino (si se trata de pepino Japonés no es necesario pelar ni quitar la semilla) partalo en rebanadas del tamaño que usted desee. Pique la cebolla y el pimiento rojo. Machaque el ajo. Despedace el pan (con las manos) en pequeños tozos.
2. Vierta todos los ingredientes (con excepción del aceite de olivo) en una cacerola y dejelos reposar en el refrigerador por una noche. Al dia siguiente licue todos los ingredientes hasta que se desagan y tomen la forma de sopa, mientras licua vierta el aceite de olivo.
Finalmente sirva en platos ondos y acompañe con ensalada, sardinas, calamares, pollo frito y vino si asi lo desea.
Y eso es todo disfrute de una deliciosa sopa fria y sientase mejor en estos sofocantes dias de calor.
Buen Provecho !
(Y para aquellos que tengan dudas a continuación la traducción en Japonés. Animo! )